ブロッコリー茹でるのって、けっこう大変ですよね。
大きなお鍋用意して、たっぷりお水張って。
お水もたくさん使うし、重いし、沸騰するのも時間かかるし。
待ってるのも面倒だけど別の部屋でほかのことをしてるとぐらぐら沸かしちゃってお湯が半分ぐらいになっちゃったり。
しかも、苦労したのにゆで時間が足りなくて硬かったり、ゆですぎでふにゃふにゃになっちゃったり。
でも、もう大丈夫。
この茹で方をすれば、失敗なし・小さいお鍋でちょっとお水と時間でｏｋ(o^-‘)b
しゃっきり茹で上がってブロッコリー本来の味を濃く味わえる、最高な茹で方です。
ブロッコリーのおいしい茹で方
- ブロッコリーを洗って、小房に分ける
大きさはお好みで。茎の太いところもおいしく食べられます。 - 小さめのお鍋に水を1センチぐらい入れる
- 茎の部分も一緒にゆでる場合は先に茎を入れ、花の部分を、つぼみがなるべく水に触れないようにお鍋に詰めていきます。
こんな感じ。 - フタをして中火にかけます。
- フタから蒸気が漏れてきたら、弱火におとして２分茹でます。
- ２分経過したら火をとめて余熱で１分
- ふたをずらしてお湯を捨て、ブロッコリをざるにあけて、なるべく広げてさまします
これだけです。 塩を入れなくても野菜本来の味がしっかりする、おいしい茹であがりになっています。
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