キュウリを新鮮なまま保存する方法

キュウリは一年を通して手に入る、身近な野菜です。
その上安……かったのは数年前までのこと。
ここ1、2年は決して安いものではなくなってしまいました。
せっかく買ったならきちんと使いきりたいものです。

キュウリはすぐだめになる

案外と、キュウリはすぐだめになってしまうもの。
気がついたらぬるぬるしていたり、しぼんでしまっていたりしますよね。
ひどいときは溶けてしまっていたり……。

溶けたキュウリは論外として。
しぼんだりぬるぬるしはじめると、やはりキュウリはおいしくなくなります。

作り置きの本にあった保存法は「薄切りにして塩もみしておきましょう」でした。
いや、たしかにそれはそれで保存はききますけど、塩もみが食べたいわけじゃないんです！
私は、あのぱりぱりしたキュウリをぽりぽり食べたいの！
買ってきた当日か翌日ぐらいしか食べられないのは悲しい！

そんな、遠野と同じような悩みをお持ちのかた。
新鮮なままキュウリを保存しておく方法がありました！

容器はペットボトルを切ったものや牛乳パックでだいじょうぶ。
無理になにか買わなくても平気です。

では、保存方法です。

うちはペットボトルがないので、夏に麦茶を作り置きする冷茶ポットに入れてます(笑)

ヘタのほうというのは、キュウリがつるについてたほうですね。
ちょっとでっぱってる部分です。
生ってた時の方向に保存してあげるとよいのだそうです。

以上です！

このキュウリは、2週間ぐらい前に買いました。
正直、存在を忘れてて（野菜室は基本的にあけないので）あっ！と思って取り出してみたんですが。

なのにこのみずみずしさ。
正直、しまっておいた私が一番驚きました。

おいしくモロキュウでいただきました！！

こちらのレシピを参考にさせていただきました。